全米に「リースリング旋風」を巻き起こしたパイオニア。ワシントンの聖地から生まれる、アメリカ最高峰の至高の白ワイン
1992年、サンタクルーズの名門「ボニー・ドゥーン」からリリースされた一本のドライリースリング。当時主流だった重厚な樽香に代わり、ピュアで軽快な酸味を持つその味わいは、アメリカの白ワインシーンに鮮烈なパラダイムシフトを巻き起こしました。この熱狂は「アメリカ最高峰のリースリングを造る」という志へと発展し、2006年に精鋭スタッフたちが北西部へ移住して「パシフィック・リム」を設立。
新天地に選んだワシントン州コロンビア・ヴァレーは、豊かな日照と冷涼な気候を併せ持つ、世界でも極めて稀なリースリングの絶対的聖地です。現在はイタリアワインの気高き名門「バンフィ社」へと引き継がれ、独自の哲学や製法を完璧に守りながらさらなる洗練を遂げています。グラスから溢れる鮮烈なアロマと緻密なミネラル感は、目の肥えた愛好家を虜にする唯一無二のホワイトワインです。
冷涼な断崖が育む、圧倒的なミネラル感と息をのむ美しい酸のドライ・リースリング
香り白桃やライム、ジャスミンのアロマに、ペトロールや火打石のようなミネラルが香る
味わい美しい酸が、完熟したシトラスの果実味を気高く引き締め、塩気を帯びた長い余韻へ導く
甘美でありながら驚くほど爽快。パシフィック・リムの哲学が詰まった、極上甘口リースリング
香り白桃やアプリコット、ハチミツに漬けたレモン、白い花のアロマに、シトラスが爽やかに香る
味わい口に広がる蜂蜜のような甘みを、生き生きとした酸が追いかけ、爽快で心地よいフィニッシュ
清々しくどこまでもクリーン。ワシントンの冷涼な美酸が弾ける、王道ドライ・リースリング
香りジャスミンやライム、レモングラスのアロマに、白い花、微かにペトロールや火打石が香る
味わい青リンゴやシトラスの果実味と、わずかな塩味と爽やかさが口に広がる
ワシントンの大自然が育む、圧倒的にクリーンでみずみずしい爽快ソーヴィニヨン・ブラン
香りグレープフルーツやレモン、キウイ、青リンゴの清々しいアロマに、芝生や白い花が香る
味わい非常にクリスプで生き生きとした酸が果実味を綺麗に引き締め、ミネラル感と清涼感の余韻
ワシントンのテロワールを凝縮。溢れる黒系果実と硬質なミネラルが調和する、骨格豊かなカベルネ
香り黒系果実のアロマに、杉の木や乾燥ハーブ、硬質なミネラルに香ばしいココアやバニラが香る
味わい黒系果実の凝縮感を、伸びやかで綺麗な酸と、力強いタンニンが支え、複雑で絶妙に調和する
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